평소 배달 및 반찬가게를 이용하는데 요즘 물가가 많이 오르기도 했고, 건강에도 좋은 음식을 만들어서 직접 먹자는 생각으로 초보지만 하나하나 만들어 보기로 했다.
첫 번째 나의 요리는 멸치볶음이다. 달콤 짭짤한 멸치볶음은 10분이면 누구나 금방 만들 수 있다.
똥손 + 초보인 나도 만들었으니 겁먹지 말고 만들어 먹길 추천한다. 반찬가게에서 사면 양이 너무 적으니까.ㅠ
멸치볶음 재료
-필수재료
멸치 150g
맛술(미림) 2 큰술
마늘 1 큰술
설탕 1 티스푼
진간장 2 큰술 (양조도 가능)
올리고당(물엿 가능),
식용유
-선택재료
고추(꽈리고추 혹은 청양고추 등), 깨
멸치볶음 만드는 방법
1. 꽈리고추를 여러 번 씻은 후 식초와 물을 넣고 잠깐 담가둡니다.
몇 분 후 물기를 털고 나면 준비완료! 꽈리고추는 칼로 머리를 따준 후 예쁘게 잘라 주세요.
2. 간장 2큰술에 마늘 1큰술, 설탕 1 티스푼, 미림 2 큰술 을 넣고 소스를 만들어 줍니다.
3. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 멸치를 볶아줍니다. 저는 가루는 먼저 빼내고 멸치만 넣어서 볶았어요.
멸치가 살짝 볶아지면 꽈리고추를 넣고 같이 볶음 다음에 미리 만들어둔 소스를 넣어줍니다.
소스를 넣고 달달 볶다가 올리고당이나 물엿을 둘러주시면 됩니다. 올리고당(물엿)은 너무 많이 넣으면 달기 때문에 원하시는 입맛에 맞춰서 넣어주세용~
마지막에 깨를 넣고 이쁘게 그릇에 담아주면 됩니다.
10분이면 뚝딱하고 멸치볶음 두통이 나오네요!!!
달달하고 바싹 짭짭한 멸치볶음 너무 맛나네요.
귀찮아서 매번 사 먹기만 했는데 왕초보 똥손인 저도 가능한 반찬이니까요! 다들 도전해 보세요.
